蒸鸦片鱼段怎么做

主料：

鸦片鱼400克

辅料：

料酒5克香葱2条盐3克蒸鱼豉油5克姜4片香油5克辣椒1个

步骤1

准备好食材。

步骤2

鸦片鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。

步骤3

盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝。放入蒸汽炉选择蒸鱼功能蒸9分钟。

步骤4

将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒出，锅里加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。

步骤5

趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可

清蒸鸦片鱼段的做法 鱼段洗净装盘淋料酒，葱切段，姜切丝备用。

锅烧开水，水开后蒸鱼八分钟。取出倒掉盘中汁水。蒸鱼的时候调酱汁。热油锅煸香葱姜，倒入蒸鱼豉油煮开关火。淋在鱼段上即成。