怎样做青粉

主料：中筋面粉：200g青稞粉：200g

辅料：鸡蛋：2个盐：适量水：适量

步骤

1、把两种面粉放入容器中。

2、把鸡蛋放入碗中打散。

3、加入面粉中，再加入适量的清水，和成较硬的面团。

4、用压面机的一档把面团压成大片。

5、用二档再把面片过一遍，会看到面片光滑了许多。

6、分别再用三档、四档、五档再过一遍，你会看到面片越来越光滑。

7、过完五档之后，选择粗的切面档，把面片切成面条。

8、把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻。

9、取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。

青汁凉粉的做法

1、食材：青汁粉5克豌豆粉100克水600克葱花、辣油适量。

2、先将豌豆粉和青汁粉倒入盆子里。（没有青汁粉也可以不放）

3、然后倒100克的水，用蛋抽搅打均匀，一定要彻底搅打均匀。

4、锅内倒入剩余的500克水，大火烧开后转小火，然后将刚刚搅拌好的青汁面浆缓缓倒入锅子中，边倒边搅拌。等面浆煮到有些浓稠，且面浆呈现透明状，即可熄火。

5、模具事先抹好一层油，然后将刚刚煮好的面浆倒入模具内。送入冰箱冷藏至定型即可。

6、冷藏变硬后。取出切成自己需要的形状，然后淋上辣油和葱花即可开吃。

在菜场买回粉来，然后用温开水泡下去脏，水温不能太高，太高把粉烫的不好吃了，沥干水，然后把粉切成小块状，把榨菜、蒜头切成丁丁，小点的丁丁，在碗里放少许糖、盐、味精、香醋，倒点温开水，调匀，少放一点点酱油，酱油不能多，喜欢吃甜酸口味的，糖和醋多一点，不喜欢吃甜食的人就少放些糖，口味是依各人喜好来定的，把切好丁的榨菜、蒜头放入调好的作料里搅拌，再将切好的凉粉放入翻颠，如果喜欢吃辣的朋友，再浇上一点辣椒酱，拌匀即可，夏天还可以把做好的酸辣凉粉放入冰箱，小冰半小时，吃起来口感又不一样哦