青葱粉做法

主料  低筋面粉280克  玉米淀粉120克

辅料

水160克  酵母(干)4克  猪油(板油)35克  泡打粉10克  猪肉馅200克  小葱3根  卷心菜200克  食盐适量  酱油少许  姜少许  白胡椒少许  香油少许  白糖60克

步骤1

酵母先用160克温水融化，静置10分钟

步骤2

大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油（调和油）、泡打粉倒入化开的酵母水

步骤3

揉成面团，几分钟即可放入大碗，盖上保鲜膜，进行室温发酵一个小时，差不多原来的2-3倍大

步骤4

在面团发酵的时间里准备菜肉馅猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌匀

步骤5

葱洗净后切成小葱花、圆白菜洗净切碎都加入到腌制好的猪肉糜里，拌匀成为菜肉馅

步骤6

发酵好的面团分割成30克/份，擀圆包入菜肉馅，包好

步骤7

油纸用刀子割成适合大小，把包好的包子放在油纸上盖上保鲜膜，发酵半小时

步骤8

锅子里烧热水，把包子放入已经上了气的蒸锅里，中火大约20分钟即可

1、香葱切去葱白，葱绿洗干净再切小段。

2、放在烘烤架子上。

3、放入烘干机，70度1—2小时。

4、烘到没有水份了，一捏就碎。

5、再用手搓一搓，就可以了。

6、装入密封罐保存。

7、在放锅里炒不要放油，炒掉水份在放凉了就有点脆脆的，在用打粉机打成粉或者用磨磨成粉