蒜泥毛豆角的做法
- 心理
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主料:毛豆400g,干辣椒4个,蒜瓣5-6瓣,姜1小块
辅料:盐适量
1、 将毛豆先用清水冲洗一下,然后用盐水浸泡半小时,揉搓干净
2、 将毛豆两头的角用剪刀剪掉
3、 姜蒜切末,干辣椒切圈备用
4、 开火将锅烧热,下油烧至五六成热,加入姜蒜末炒香
5、 加入干辣椒、毛豆一起翻炒,炒至毛豆变色,加入盐翻炒片刻,加入半碗清水,盖上盖子焖一会儿,直到收汁,毛豆收汁再翻炒一会就可出锅啦
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