干煸山豆角的做法

食材用料

山豆角适量，蒜 1瓣，干辣椒 8个，盐 少许，生抽 少许，白糖 一点，葱 半根，老抽 少许，猪瘦肉 切成肉末备用

干煸山豆角做法步骤

步骤 1

山豆角的两端去头，然后掰成一段一段的，放在清水里洗净

步骤 2

山豆角焯水，颜色变绿之后捞出控水（这一步是为了将豆角弄熟，等煸炒的时候会更容易）

步骤 3

捞出了，控水

步骤 4

锅内放入油，油热之后放入山豆角，小火煸炒，要用铲子来回翻

步骤 5

煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里

步骤 6

锅内留少许油，油热后放入切好的肉末翻炒，然后加入少许老抽和适量生抽

步骤 7

加入葱蒜末之后，翻炒一小会，然后放入切好的干辣椒

步骤 8

最后加入煸炒好的山豆角，然后加入适量盐，之后加入少许白糖。翻炒好后出锅

干煸山豆角的做法

食材:豆角300克，葱一段，蒜5瓣，干辣椒，花椒，生抽，盐，鸡精，白糖，芝麻各适量

1、豆角去掉筋，然后把豆角切成小段

2、锅中倒油，油烧至五成热后我们倒入切好的豆角煎炸，把豆角炸至起虎皮就可以捞出了。

3、炸豆角的油在锅中剩一点，然后倒入葱蒜，干辣椒和花椒爆香，葱蒜，干辣椒和花椒爆香后倒入炸好的豆角。

4、我们再加入一勺生抽，一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白糖，把它们翻炒均匀。

5、翻炒一会儿后我们再加入一些白芝麻，这样就可以山锅。