花甲茄子煲的家常做法

花甲茄子煲是一道非常美味的大众菜，做法简单，老少皆宜。口感极佳，适合家庭聚餐食用。

主要食材：茄子，花甲

原料：

花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。

花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。

1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。

2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。

3、加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。