脆脆肠正宗做法
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用料:脆肠 400g
酸葱头 100g
甜椒 半个
大蒜,生抽,盐,耗油等适量 
做法:1.准备好所有食材,先将洗好的脆肠切花刀
2、起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,下入处理好的脆肠,炒得稍微干
3、放入姜片,蒜米,放入甜椒,放蒜苔,洋葱
4、炒好后放生抽耗油盐,起锅开吃。
用料:脆肠 少许,料酒、泡椒适量
配料泡姜1块,老姜1块,葱 3~4根,蒜 2~3瓣,味精 适量
烹饪步骤:
1、脆肠洗净,切成凤尾小段。清水入锅,下脆肠,葱段,老姜丝,料酒,除水去腥后捞出
2、将葱,泡椒,泡姜,蒜等切好待用
3、锅入油待热(油量适当多一点),下泡椒泡姜,蒜粒翻炒出香味,放入脆肠继续翻炒至熟且入味,放入适量味精即可
脆肠的做法很多种,比如爆炒脆肠,干煸脆肠等等,做法为:
一、爆炒脆肠
食材:脆肠,辣椒,姜,蒜,老抽,料酒,盐,鸡精,花面
做法步骤:
2、将脆肠过一遍热水,使其变得紧致,然后切成小块
3、辣椒,老姜,蒜适量,备用
4、锅中加油,待油8分热时加入辣椒,老姜,蒜,老抽爆炒
5、然后加入备好的脆肠,翻炒2分钟后加入一点点料酒,然后一直翻炒至其熟,加盐,鸡精,花面,炒匀,起锅。
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