陶瓷锅和砂锅的区别是什么呢

砂锅和陶瓷煲都是用土做的，从本质上没啥区别。但是陶瓷煲的整体用料比砂锅精细，各种矿石材料配比要精准合理得多，所以用来煲汤很香浓，很好喝。砂锅就是平时我们在餐馆里看到用来做做砂锅米线、石锅泡饭之类的小锅，材质比较粗，气孔很多，煲汤口感差。家用的话还是推荐用陶瓷煲，能煲汤炖肉，也能做各种砂锅美食，比较实用。

像炊大皇的陶瓷煲加入了澳洲进口锂辉石，不怕干烧，也很耐用。

陶瓷锅具有较好的密封性内循环好，炖煮的食物比较容易入味，而且容易将肉类的食物煮的烂一些汤的味道会好很多。其具备高密封性的同时还有非常好的保温性。

砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式