白萝卜腌制方法配方

1、原料有：一个白萝卜，半根去皮的胡萝卜 。白萝卜对半切，然后切成薄片，胡萝卜也是同样的切法。

2、切好的萝卜放到玻璃碗里面，加入小半碗的白糖。先用筷子搅拌均匀，然后拿起玻璃碗上下摇一下，让萝卜和白糖充分融合。 放置两个小时，把白萝卜中的水分杀出来。

3、杀出的水分全部倒掉，这样吃起来的萝卜才不会辛辣，而且还会很脆爽。

4、挤干水分的白萝卜，开始调味：往里面加入少量的白糖，小半碗的生抽，小半碗的陈醋，一个汤勺的米醋，放入切好的蒜片和小米椒。

5、用筷子搅拌均匀，让调料充分融合，接着盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜腌制一个晚上，充分入味。

食材：白萝卜2斤，生抽10汤匙，白糖3汤匙，盐2茶匙，香醋适量。萝卜洗净后切成厚片，加入盐腌半小时杀水将盐水倒去后加入白糖1匙，腌半小时，然后倒水锅中放入10汤匙生抽，2匙盐，1匙醋和300ml水煮开，放凉然后将腌料水放入坛子中，放入萝卜，盖盖腌制2天即可。