如何做罐子汤

步骤/方式一

一整套羊骨，羊内脏清洗干净，焯水，内脏包括心肝肺，腰子，肠，肚，羊头。（不用都配齐，看个人口味）

步骤/方式二

焯水打沫，全部捞出准备清洗。

步骤/方式三

锅清洗干净另放清水（水一次放足，多放点水）烧开备用，同时清洗干净羊骨头和内脏。

步骤/方式四

水开后把清洗干净的骨头，内脏放入锅中。

步骤/方式五

盖上一层羊肚油，放入5片白芷。盖上锅盖，大火烧开小火慢炖。

步骤/方式六

40分钟左右捞出羊肝，羊肝脏不能煮太久。

步骤/方式七

1.5小时捞出其他内脏，羊头也捞出。骨头留在锅里接着熬汤。

步骤/方式八

捞出晾凉，准备改刀。

步骤/方式九

盛出老汤备用，继续放入开水，接着熬骨头汤，最多可以反复熬制四锅，看看这奶白色的老汤。

步骤/方式十

盛出的内脏切片备用，羊头上的肉拆下来，再把羊头骨放回锅里熬汤。切姜末，葱花，香菜碎备用。

步骤/方式十一

另起小锅煮罐子汤，放入适量老汤，开锅放入内脏切片，粉条，姜末，继续加热。加热至粉条马上要全熟了，准备放材料粉。

步骤/方式十二

再煮开锅2分钟后，倒入花椒粉，胡椒粉，鸡精，味精，盐调味，熄火。罐子汤盛出后需要放入陶罐子中焖一会随喝随盛，保温增香。

步骤/方式十三

盛出后，可根据已经口味放葱花香菜。配上烧饼或者壮馍绝配。

1.猪腿肉切成薄片，海带切成0.5cm宽的粗丝，姜切片，黄花用热水泡30分钟，小白菜择好后掐_

2.在猪肉片里加入生抽、胡椒粉和盐，腌制5分钟。

3.准备一个小陶罐，把海带和猪肉都放进去，，加入400ml高汤，放在火上，烧开后改为小火，撇_

4.炖煮30分钟后，放入黄花和小白菜，煮10分钟，加入鸡精和芝麻油便可。