如何做萝卜丝丸子汤

原料：猪肉馅、白萝卜、葱末、香菜、香油、盐、生抽。。

做法步骤：

第1步、猪肉馅加少许盐，生抽，葱末朝一个方向搅拌。

第2步、制作成小丸子放在盘中备用。

第3步、白萝卜擦丝备用。

第4步、锅中倒少许油炝锅，加水烧开。

第5步、放入肉丸，煮至肉丸变色。

第6步、加入萝卜丝。

第7步、烧开后加入盐和香菜调味即可。

第8步、盛出后可根据需要点香油。

1、白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝。

2、一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲。

3、热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻。

4、放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了。

5、没有辛辣味后再加水，这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道。

6、用勺子将肉馅整理成型下锅。

7、放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味。

8、加一勺白胡椒，我家比较喜欢在汤里放白胡椒

9、丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅

10、丸子特别嫩，放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感

绿皮萝卜擦丝放一边备用。

五花肉切碎成肉馅，打入一个鸡蛋，蒜沫，葱姜沫，酱油，盐，料酒，花椒粉，少量淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

起锅烧水，水开，用匙子盛一勺肉馅，弄圆下锅，一个挨一个下，水再次沸腾后放入萝卜丝，加酱油。盐，花椒粉，调口，萝卜丝熟了，丸子漂上来了，就可以出锅开吃了