萝卜丝肉丸子的家常做法

原料：猪肉馅、白萝卜、香菇、小米椒、小葱、老姜、鸡蛋、盐、蚝油、花椒粉、鸡精、生抽、淀粉。

做法步骤：

第1步、萝卜一根，去皮切丝后加盐腌制十余分钟，香菇洗净切片后焯一下水，水开后下锅，十来秒就可以了，冲凉了挤干水份剁碎备用。

第2步、老姜切粒，放料理机，加适量水打细。

第3步、腌好的萝卜丝挤干水份，打好的老姜水分次加入准备好的肉馅中，顺时针搅打至粘稠状，依次加入蚝油，鸡蛋，花椒粉，再次搅打均匀，然后加入盐和水淀粉，搅匀，最后放入香菇粒搅匀备用。戴上一次性手套，摊部分萝卜丝在手上，舀一小勺肉馅在萝卜丝上，再拿点萝卜丝盖住，转动使其裹紧，放入蒸盘，依次做好。

第4步、开水上锅，大火蒸十分钟。

第5步、出锅后滗出汤汁到小锅，再加点清水，生抽，蚝油，水淀粉，煮至粘稠状淋在蒸好的肉丸上。

第6步、洒上小米椒粒和葱花，美食即成。

第7步、成品欣赏。

第8步、成品欣赏。

第9步、成品欣赏。

第10步、成品欣赏

萝卜丝丸子的做法。用料：青萝卜500克，葱100克，面粉150克，五香粉少许，盐少许。

做法1.把白萝卜用擦子擦成丝，放3克盐腌制10分钟，挤去水分，放入盆中。

2、萝卜丝中加入葱花，少量的盐，五香粉，加入150克面粉，搅拌均匀，看一下稀稠度，能捏出丸子不散就可以了。

3、起锅烧油，油多一些，油七成热就可以下丸子了，用虎口挤出丸子形状，小勺配合放入油锅中，炸至金黄，就可以出锅了。

把洗干净的萝卜擦成丝儿 然后把咱再用刀剁碎 把搅好的肉馅儿，再放到萝卜丝里面 搅匀然后再撒上面粉 放上葱姜，盐 再放点儿鸡精，味精 把油放在锅里 放在煤气罩上，打开火 等到油温到五成热的时候 放入丸子 炸至金黄 这个在用叉子把它捞出来 挺好吃的