炸萝卜丝丸子是怎么做的

主料:

萝卜一个

辅料:

鸡蛋2个

五香粉少许

白胡椒粉少许

蚝油适量

盐适量

面包糠少许

玉米淀粉适量

面粉适量

食用油适量

— 烹饪步骤 —

1· 萝卜切头去尾，擦成丝

2· 起锅烧水，水开加一点点碱面，这样能保持萝卜的绿，不喜欢可以不加

3· 加入萝卜丝焯水

4· 萝卜丝都烫倒了变软就可以捞出来了，如果等水开了就有点过火了

5· 过凉，挤干水

6· 轻轻切几刀就好，不用剁的很碎

7· 装盆备用

8· 加入2个鸡蛋，一点点盐

9· 白胡椒粉少许，蚝油少许，五香粉少许

10· 适量的面包糠，玉米淀粉适量，面粉适量

11· 开始一个方向搅拌均匀

12· 拌好

13· 我是提前做好丸子，这样一起下锅炸的均匀

14· 倒油

15· 五成油温下丸子

16· 小火慢炸， 小火继续炸· 出锅可以吃了。

原料：萝卜、胡萝卜、葱、姜、香菜、玉米淀粉、油、盐、味精、五香粉。

做法步骤：

第1步、萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。

第2步、锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉。

第3步、萝卜丝沥干水份剁成小粒。

第4步、胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒。

第5步、葱、姜、香菜切好备用。

第6步、胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精。

第7步、放入适量淀粉开始拌馅。

第8步、萝卜丝馅料拌匀入味即可。

第9步、馅料依次搓揉成均匀的圆球形状。

第10步、锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来。

第11步、萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下。

第12步、炸制金黄色固定成形即可出锅享用。

主料

萝卜丝350

淀粉200g

面粉200g

鸡蛋适量

辅料

五香粉适量

盐适量

小苏打适量

葱适量

姜适量

1、 萝卜洗干净

2、 插成丝。

3、 葱姜切丁。

4、 萝卜丝里加面粉淀粉鸡蛋盐小苏打。

5、 搅拌均匀。静置15分钟。

6、 把萝卜团成小球，不要太大，因为加了小苏打，会膨松。

7、 油热下锅炸。

8、 炸好出锅。