炸萝卜丝丸正宗做法

步骤1

萝卜洗净切丝

步骤2

锅内烧水，水开后下入萝卜丝烫一分钟

步骤3

捞出晾凉挤干水份

步骤4

加入所有调料

步骤5

拌匀，面粉一点点适量加，能揉成丸子即可

步骤6

锅内少许油，7成热时下入丸子，转中火

步骤7

大约3分钟翻面

步骤8

待两面焦黄时即可关火

步骤9

捞出放在吸油纸上吸干多余的油份

原料：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。

第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。

第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。

第4步、葱姜剁碎，放入萝卜丝中。

第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。

第6步、锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。

第7步、小火炸至金黄捞出。

第8步、放入大火中复炸一下，控油捞出。

1

白萝卜去皮擦成丝后加入适量的盐抓匀腌制20分钟

2

葱切葱花备用

3

把腌制出水的白萝卜丝用手挤去水份

4

加入鸡蛋、面粉、葱花、鸡精、胡椒粉、五香粉，少许盐搅拌成萝卜丝面糊

5

用手团成大小适中的萝卜丝球

6

锅中倒入适量油烧至六七成热时，把萝卜丝球顺着锅边放入，中小火炸至金黄色

7

捞出控油即可装盘食用