大红萝卜丸子的正宗做法

①两根红萝卜洗净去皮，擦成细丝放入盘中，放入少许盐，用手揉搓备用。

②将葱花、姜丝、两个鸡蛋、脆皮炸粉、少许面粉、十三香混合均勺，调成面糊备用。

③锅中倒油加至五六成热，用虎口挤成圆球放入油锅中，小火慢炸至金黄色即可。

红皮萝卜首先洗干净，擦成丝搁水里焯一下，攥干水分放入白面再放入点香菜放点虾皮捏上一点小苏打搅匀了再放点芝麻，油锅烧到五成热就可以把丸子一个一个的挤到里面炸一会儿又潜浅金黄色捞出，把油温升到七八成热，再复炸一遍捞出晾凉就可以吃了。

食材：小麦面粉 300g 、 豆腐渣 半小碗 、 红萝卜 一个小的 、 葱花 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1盐水，葱花，红萝卜擦丝，豆腐渣都放入面粉里面，慢慢加水混成浓稠面糊。

步骤2锅内倒入少半锅葵花籽油，烧到六成热左右（油内已经起泡，还没冒烟），逐个放入丸子。我不想粘手，就用筷子弄得圆点，直接下锅。

步骤3我下的比较慢，有的已经变色，火大小自己掌握，等颜色金黄，变轻飘起，就可以捞出。