萝卜丸子最正确的做法

用料：白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量

步骤：1.准备萝卜一个洗净，不用去萝卜皮，只是将有根点地方去掉。

2、姜，葱切末备用。

3、用擦子擦成萝卜条，放适量盐腌制一会刹去水分，之后挤去多余水分，再改刀稍微剁下萝卜丝， 剁太碎丸子不松软

4、挤好剁碎放一稍微大一点盆里，添加姜末，葱末，胡椒粉，十三香，淀粉，面粉，料酒，盐少量加一起拌均匀

5、拌成粘稠状。

6、两手搓成圆圆的丸子形状。

7、备锅倒适量油，（用的是小奶锅，锅小放油少） 油量能抹过丸子既可。

8、油温七成热下丸子，刚下锅的丸子不要去搅动容易散开，让油温炸至一会再用筷子划动，中火炸至。

9、炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候，炸至有黄金色捞出沥油，喜欢脆脆的可以二次复炸，今天这个是炸一遍的。

10、捞出沥油。

11、放入盘里

做法

1、准备两个萝卜洗干净，擦成细丝

2、搅点面粉，放点盐，花椒，蚝油，生抽搅拌均匀

3、加入淀粉搅拌均匀，揉成丸子，放油锅慢炸，炸好即可

萝卜1棵、鸡蛋1个、芹菜叶20g

面包糠20g、面粉适量、葱花适量

胡椒粉少许、盐少许、食用油适量

1、准备1棵萝卜。

2、萝卜洗净削皮擦丝备用。

3、将擦好的萝卜丝切一切备用。

4、锅中烧水加少许盐放萝卜丝焯水1分钟捞出备用。

5、萝卜丝中放盐、胡椒粉、一个鸡蛋和面包糠将其搅拌均。

6、加20g芹菜叶和10g葱花搅匀。

7、加少许面粉吸取萝卜丝中的水分。

8、锅中烧油至5成热时虎口挤出丸子，勺子挖出放入油锅中炸。

9、炸至金黄捞出，这样美味的萝卜丸子就好了。