炸绿豆青萝卜丸子正宗做法

食材：

青萝卜4个、鸡蛋2个、面粉200克、盐1勺、香葱1把、五香粉1勺、姜小半颗、白胡椒粉适量、泡打粉1克

1

青萝卜洗净去皮

2

将萝卜擦成细丝， 撒些许盐腌至10分钟，杀出水分

3

准备葱花、姜末

4

萝卜攥掉水分， 加入两个鸡蛋，加入葱姜、盐、五香粉、胡椒粉拌匀

5

加入面粉， 面粉不要一次加入， 边搅拌边加以控制面粉的量不要太多，可适量加入少量泡打粉使丸子比较松软

6

拌成面糊

7

锅内热油，油热用勺子将丸子舀入锅中，尽量成圆形

8

炸至金黄捞出即可

主料:

青萝卜3个

辅料:

辣椒粉适量

麻辣鲜适量

虾米250克

盐适量

绿豆芽半200克

葱2棵

生姜一小块

鸡精适量

胡椒粉少许

普通面粉适量

步骤 ：

1· 准备食材

2· 萝卜擦丝

3· 擦丝萝卜用刀剁碎放在大点的盆里

4· 绿豆芽半剁碎放盆

5· 虾米剁碎放盆

6· 葱姜剁碎放盆，加辣椒粉，盐，胡椒粉，鸡精，麻辣鲜搅拌均匀

7· 加面粉和水搅拌均匀

8· 面糊和成这样挂筷子即可

9· 锅里放油烧至7成热，面糊用左手挤出圆形，右手边放一碗水，拿个勺子占点水把左手的面团刮在勺里放油锅即可

10· 面团放的差不多时用筷子动一动以免粘在一起

11· 炸成金黄色即可出锅了

青萝卜洗净擦成细条，用水略汆一下，挤去水分，加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀，油七成热时，将面糊用手挤成直径２厘米左右的丸状下锅（后改为用剖开的竹筒装糊，以竹片逐个拨入油锅中），炸至金黄色即捞起。