义乌晒萝卜丝干正宗做法

晒干的萝卜干腌制方法

萝卜5个，盐5克，花椒5克，八角5克，五香粉5克，香油6克，醋3克，白酒4克

方法分步阅读

1，将晒好的萝卜干收在盆中，浸泡10分钟左右用清水冲洗干净

2，萝卜干冲洗后，放在筐中空水，大约隔2个小时左右

3，萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）

4，然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀

5，大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜