销魂十八香酱做法

【材料】:食用油250克、猪肉600克、生姜100克、大蒜50克、红糖60克、豆瓣酱60克、花生100克、黄酒100克、辣椒酱120克（可以根据个人口味增减）、生抽150克、蚝油150克

【做法】:

1、猪肉洗净，用特百惠超能料理机绞成肉末，准备好所有调料，大蒜剥去外皮，生姜洗净去皮备用

2、生姜和大蒜放入小旋风打成姜末和蒜末备用

3、特百惠多用锅中倒入植物油，加热片刻，倒入花生米，炸香后迅速捞出备用

4、油锅中倒入姜蒜末，炒香后倒入猪肉末，翻炒至熟，倒入黄酒、生抽和红糖，继续炒匀

5、多用锅中加入豆瓣酱、辣椒酱和蚝油，一边用锅铲搅拌，一边熬煮，大约熬20分钟左右，直至水分基本煮干，只剩肉酱和油时，加入炸香的花生米，搅拌均匀，香辣猪肉酱就做好了。