干货莲子如何炒熟磨粉

干莲子在超市或者市场都会有，如果想将其炒制，可以将其的外壳那些去掉，然后把里面的肉拿出来炒制即可，不过一定要全程使用大火，否则配料很难入味，不能保证它的香气和品质，如果想方便一些，可以用莲子烘干机加工处理，会节省大量的时间。最后用料理机磨粉!

需要炒熟的。炒熟之后，莲子的结构就密实了，比较容易磨成粉，也出粉。

生的水分足，不容易成粉状。

干莲子怎么炒熟磨粉

用先把新鲜莲子蒸熟再晒干，最后用料理机磨粉！

1、【烘焙】可以借用专业的莲子烘干机。

莲子的干燥技术比较讲究，必须当天采收，当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜，到挖莲心，要求在一分钟内完成，然后再经太阳晒、炭火烘烤等工序，加工成市售的通心莲子。莲子烘干机其温度可根据需要进行调控，可保证莲子、香菇、木耳、辣椒色香味等品质不变。

人工将烟煤块或柴禾放入炉膛中进行燃烧，燃烧后的热量进入散热管在加热室内，通过高速运转的风机将热量均匀的传递到两侧烘干室，以空气为介质传导热量形成热量循环将烘干室中烘盘（两侧各15层）上的作物水分蒸发，达到烘干目的，且烟尘和烘干气流分路排出。

2、【打粉】可以买一个小型研磨机，也可以去当地中药店，让其帮忙研磨成粉。