为什么油条面要分面 心理 关注:2.97W次 因为两根面块通过粘合、按压,变成一个坯子之后轻轻拉长然后油炸,这样可以让它们的粘合面不直接受热,外层油炸成型了之后粘合处可以继续膨胀几秒,让油条更加外酥里软。炸之前要将油条面团从冰箱提前拿出来,让它回复到室温后直接切条就可以炸了,不要再揉面了,里面的气排完了油条就膨胀不起来了。 标签: 分面 油条 面要 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/em0k4p.html