新麦面粉对拉面有没有影响 心理 关注:1.65W次 新麦面粉对拉面有影响。新麦磨的面粉一般不能拉面,因为新麦没有回性,磨成的面粉筋性太低,只能蒸馍,吃手擀面还行,拉面由于没筋性不能拉。所以,一般新麦都要放几个月,让新麦回性,随后磨出的面粉才能有筋性,也才能做出拉面条。 标签: 拉面 面粉 新麦 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/ep6rkk.html