煮五香芥菜咸菜家常做法

准备原料：芥菜（疙瘩）、食用盐、香油、五香粉适量

具体制作方法：

第一步：花菜清洗干净，去掉外面的破皮和结。

第二步：将芥菜切成大小均匀的长条，清洗后控干水分。

第三步：取一次食用量的芥菜丝放在容器中，加入少许食用盐和五香粉（能吃辣的放辣椒油，不能吃的无视）。

第四步：加上适量香油和香醋搅拌均匀。

第五步：将容器中的所有材料搅拌均匀，装入盘中上桌即可食用。

主料

芥菜1个

猪肉适量

辅料

葱5克姜5克蒜5克植物油适量五香粉5克食盐适量

步骤1

菜洗净切丝，用盐水泡半小时（中间多换几次水），去除多余的盐份

步骤2

肉切丝，葱姜蒜切末

步骤3

起热锅，入少许油，三四成热时下葱姜蒜末爆香，下肉丝炒出香味，下榨菜丝、五香粉，炒熟即可

【需要材料】

芥菜2个，食用油适量

【烹饪步骤】

1、把芥菜往水里浸泡一会儿，软化表面的泥污，洗净表面。

2、把芥菜表皮洗不净的地方用刀切掉。芥菜的表皮腌菜很好吃，所以不用去皮，仅用把表皮洗不干净或者不太新鲜的地方用刮掉即可。

3、把芥菜切成丝，不用切太细。芥菜丝太细了没有咸菜脆硬的感觉了。

4、锅内放比平时炒菜多一些的食用油，油7成热的时候放入芥菜丝进行翻炒。当微微炒出辣味的时候即可关火。千万不要把芥菜丝炒熟了，半生即可。

5、把经过油炒的芥菜丝趁热放入一个干净的密封罐中，盖上密封盖焖起来。等放凉后放入冰箱冷藏。24小时以后就可以吃了。

6、吃芥菜咸菜的时候，用一双干净的筷子取适量芥菜丝放入碗中，倒入适量食盐、食醋和香油，搅拌均匀即可。随吃随拌，不要贪多，吃不完的也不要放回密封罐