猪听骨怎么取
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猪的听骨,在左右耳内各有一块,大小只有一厘米见方的不规则状小骨头。在民间传统习俗中认为,猪惊骨造型奇特,状似鬼脸,又像龙头,自古在胶东民间就被视为“压惊、辟邪”之物,主要佩戴在10周岁以下儿童的手上或脚上。
刚取出来猪惊骨会有点发黄,带有血腥味,这时要将猪惊骨在碱水里浸泡,进行漂白和去腥。记住碱水不要用热水煮,未煮过的猪惊骨质地坚硬,外型美观。在打磨完了之后可以用青石磨光,然后再用砂纸对不满意的地方进行细节上的处理。
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