火哥大蒜烧江团的做法

食材用料

江团鱼1条，橄榄油适量，大蒜20瓣，泡姜少许，泡海椒少许，豆瓣酱少许，葱头适量，老姜5片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐3克

做法步骤：

步骤 1

江团鱼一条。

步骤 2

洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。

步骤 3

将泡姜、泡辣椒切好 ，备好豆瓣酱和大蒜。

步骤 4

锅内倒入色拉油，五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒，炒至出香味。

步骤 5

倒入水，加入大蒜、生抽、老抽、葱头，老姜片，小火煮10分钟左右。

步骤 6

加入江团鱼，大火煮开后改小火5-9分钟。

步骤 7

关火，装盘。