豆芽和豆腐有啥区别

豆芽和豆腐的区别很多：制作过程不同：豆芽是将豆类浸泡，换水经过几天后，在适宜的温度湿度下生长，培育发出来的芽。不同的豆发芽的做法也不一样。比如绿豆芽和黄豆芽等等都不一样。豆腐的加工过程就更复杂了。形状区别更大。二种豆制品的做法区别也多。

豆腐是一种营养丰富且历史悠久的食物，豆腐的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成型，即豆浆在凝固剂的作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆芽，也成芽苗菜，经水浸泡发芽后，而发芽后的豆芽可产生大量的维生素C，抗氧化保健功能显著增强。

豆芽和豆腐是有区别的，豆芽所指的比较广泛，用绿豆芽，黄豆芽，黑豆芽等，用各种疏菜豆都可以生豆芽，豆腐只有黄豆可以做豆腐，豆腐是将黄豆做成豆浆，再压成了豆腐，黄豆也可以生豆芽，在这点，它们的原料是一样的，在用途上，它们都可以做菜用