开驴肉火烧店心酸经历

驴肉火烧的价格越来越贵了，回想起刚开始开店的时候，因为经验不足，煮的驴肉不软，口感也不好，后来各方取经，知道了加硝可以使驴肉变软，又从朋友处得到了煮肉的配方，到了这时候，肉才好吃了，酒好也怕巷子深，想法搞点促销，买两个赠一个，一个月有效，生意一下子就火了。

开驴肉店很辛苦的，而且竞争也大

现在是做驴肉适意的太多，很多人的驴肉不正宗，很多人开的驴肉店不好吃。现在是很多人不吃，因为马厂肉假的多不是想做能做好的，少数人能做到不错。多数人做的不好。我们门口有好几家。设有一家tA吃。所以我认为生意难。特别是现在。有疫情的情况下。更难做。