炒鱼配菜的家常做法

主料：

鱼片适量

辅料：

蒜瓣适量

姜适量

小红椒适量

青椒适量

油适量

生抽适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

做法：

1、 鱼洗净切片，切些姜末。

2、 鱼片里放入姜末、生抽、盐、料酒、耗油。

3、 轻轻用手抓匀，腌制十分钟。

4、 姜、蒜瓣切碎，青椒先切断， 然后切丝条，小红椒切粒。

5、 锅里热油，放入蒜粒爆香。

6、 放入鱼片翻炒直至炒到鱼片段生变色乘出。

7、 锅里再放点油，放入青椒，小红椒炒一会儿。

8、 把鱼片倒下去炒匀，加入一点点生抽，适量的盐和鸡精炒匀