牛蹄火锅最正宗的做法

一、原料

主料      牛脚 (两只)、羊肉 (适量)、牛肉 (适量)、鱼丸 (适量)、香菜 (适量)、菜花 (适量)、萝卜 (适量)、生菜 (适量)、豆腐 (适量)、素鸡 (适量)、粉带 (适量)、香菇 (适量)。

辅料       生姜 (适量)、大蒜 (适量)、大料 (适量)、蒜苗 (适量)、盐 (适量)。

二、牛蹄火锅的做法步骤

1、牛脚洗净，拔毛、切大块

2、入冷锅中，大火煮至出血沫

3、把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，蒜苗，放入材料包里。 牛脚和调料包放入高压锅内倒入清水。

4、按下肉类，时间不能太长。很快就煲好了，闻见香味了。

      5、洗好配菜，就可以直接涮火锅了。