芹菜炒肉馅的做法

将葱、姜、芹菜切成碎沫，同时锅里放适量清水，加少许花椒，大料熬制适量花2椒水，并放凉备用。

将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌同时将放凉4的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里，搅到不见水就成了加入适量生抽、老抽，继续一个方向搅匀。倒入芹菜，一个方向拌匀。（注意不要和葱一起搅）然后再加入葱、姜沫，适当的搅一下。锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。将油倒入馅里，搅匀。

主料：

芹菜300克

辅料：

肉馅少许

葱姜蒜少许

料酒少许

十三香少许

酱油少许

盐少许

鸡精少许

玉米油适量

做法：

步骤1.准备芹菜洗净

步骤2.葱姜蒜

步骤3.肉馅

步骤4.热锅凉油放入葱姜蒜爆香

步骤5.加入肉馅，添加料酒十三香，酱油翻炒。

步骤6.放入芹菜，加入少许盐鸡精出锅。

步骤7.盛入盘中