旱藕和莲藕区别

薯芋又名旱藕，药草名。又名王孙、牡蒙，蕉芋。根茎供药用，有补气、祛寒湿等作用。《新唐书·方技传·姜抚》：“ 终南山 有旱藕。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·草一·王孙》。也可直接煮熟食用，含有丰富的钙，磷，铁及17种氨基酸，维生素B，C营养丰富易于消化。经过加工提取淀粉可做成多种小食。旱藕色重，皮和肉均近土色味粗，生食如同嚼木渣一般丝多，掰断后藕丝绵绵不绝。

莲藕色浅，皮略带土色，肉洁白丝少，且韧性差，丝拉不长肉脆、嫩而水多。水藕一般生长在池塘、小河和沟渠里，一般是要常年有水的而旱藕一般放养在水田里，长时间没有水也是可以生长的。