胡葱和洋葱有什么区别

胡葱为葱科，葱属，二年生草本植物，别名火葱、蒜头葱、辫子葱等，胡葱以嫩叶做调料，鳞茎为腌渍原料。胡葱以引入地西域的标识“胡”，并参考其有如葱类的蔬食功能特征。洋葱是一种百合科葱属的植物，它原产于中亚或者西亚地区。它拥有着紫色的外衣，是一种做菜的好食材。但是由于它的刺激性的分泌物，在切时会使人流泪。但是它有着一定的保护健康的作用，因此深受人们的喜爱。

胡葱原产中亚，未发现野生种，有人推测是洋葱演化而来的。须根，茎短缩呈盘状，叶由叶鞘和圆锥管状叶片构成，着生于茎盘上。叶长15-25cm。分蘖性强，能形成鳞茎。鳞茎倾斜，长3cm左右。数个鳞茎密生聚集，基部相连，接合部分挤成棱状。洋葱，中药名。为百合科植物洋葱Allium cepa的鳞茎。全国各地有栽培。具有健胃理气，解毒杀虫，降血脂之功效。常用于食少腹胀，创伤，溃疡，高血脂症。