川粉怎么煮都咬不动是怎么回事

这是因为川粉是由红薯淀粉熬煮，晒干而成，因此很硬。你煮前可以先泡一小时，再煮，就很容易烂了。

川粉是家中不可缺的百搭单品，因为粉条具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，加上粉条Q弹劲道的口感，做麻辣烫、酸辣粉条、炖菜等皆可，家中常备，想怎么吃就怎么吃。