鸭肉焖萝卜最正宗的做法

主料

鸭肉适量，白萝卜适量

辅料

油适量，盐适量，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，蒜适量

1、白萝卜切条。葱切段。

2、鸭肉加入盐生抽。腌制十分钟。

3、然后把鸭肉放入水里煮。

4、大概煮十分钟左右吧。就熟的差不多。

5、起锅放油下入葱段姜蒜爆炒。

6、下入鸭肉爆炒。

7、下入白萝卜一起翻炒。加盐加老抽。

8、加入适量的水，盖上盖子焖煮。

9、水开需要多翻动几下。

10、焖熟后下入葱叶翻炒出锅。

1，准备鸭肉、胡萝卜、青椒、油、生抽、耗油、沙茶粉、料酒、葱、姜、蒜。

2，姜切丝，蒜拍碎，葱切段，鸭肉洗净切块，胡萝卜切丝，青椒切块。

3，鸭肉调入料酒，姜丝，葱段，蒜末，耗油，酱油，沙茶粉，油拌匀腌制2小时。

4，锅热油烧到八分熟时，放腌制好的鸭肉快速翻炒，炒至鸭肉变白放水焖，加入胡萝卜丝，青椒块。

5，焖至鸭肉熟透，汤汁收少即可。

萝卜闷鸭

原料：鸭肉、萝卜、姜、大葱、盐、蒜头。

做法步骤：第1步、鸭肉剁块洗净沥干水。备用。

第2步、先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂，萝卜洗净削皮切滚刀块。

第3步、在锅里放油烧热，然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅，再放入一个八角蒜

第4步、把煸好的鸭子放入锅里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒中间加入十三香料酒一勺盐翻炒均匀后再放入适量水（盖住鸭肉多一指节）下大葱盖上盖子大炒烧开改中火慢焖（中间记得翻动防止粘锅）。焖至鸭肉半熟下白萝卜继续焖煮，鸭肉熟了萝卜也焖软了下盐调味收汁装盘。喜欢辣的放些辣。装盘撒点葱花点缀更好