酸菜黄豆红烧肉
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用料:五花肉500g,酸菜100g,大蒜2瓣,姜5片,生抽15g,老抽5g,冰糖5g,黄豆100g,蚝油20g,水100g。
做法:
1、 猪肉切片,用盐和生粉腌制10分钟。姜切丝,蒜剁成蒜蓉。
2、 酸菜洗净切细条,用冷水泡20分钟。黄豆用开水泡发半小时。
3、 锅中热油,炒香姜蒜, 放入猪肉片,炒匀至变色,放入备好的黄豆和酸菜,炒匀,兑水,煮开,盖上盖子,焖煮17分钟,按口味调入盐即可。
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