西红柿炒牛蹄筋的做法

用料

牛筋 一小碟

葱姜蒜片 适量

草果、八角、香叶 适量

盐 1勺(看个人口味)

西红柿 1个

蚝油 1勺

香葱碎 出锅放

树酸茄 1个(喜欢吃酸才放)

做法步骤

1、准备好佐料

2、炒好水的牛筋

3、起锅烧油，放入草果、八角、姜片、蒜片爆香

4、放入西红柿、酸茄炒出汁

5、放入焯过水的牛筋，加入盐、蚝油调味。起锅(视个人口味撒葱花)，完成。

先将牛蹄筋炖熟，新鲜西红柿洗净去皮，切成小丁备用，放底油，葱姜爆香，放入备好的西红柿，炒熟，再放入牛蹄筋，加适量老抽，根据自己口味加盐、糖，出锅即可，口味酸甜。