煮花生米的家常做法不去皮

材料

花生米500克，冰糖，八角，生甘草，干辣椒，葱结，白胡椒籽各适量

做法

1、把冰糖，八角，生甘草，干辣椒，葱结，白胡椒籽与花生放入1000毫升冷水中一起煮

2、中火烧开，小火慢煮

3、20分钟后加入盐再煮10分钟

4、最后用大火收汁，熟花生米在锅中焖一会儿

5、盛起装盘即可。

准备食材：

鲜花生、盐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒。

具体做法：

第一步：将鲜花生装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，将花生表面的泥沙，全部清洗干净后，用手将每个花生壳的顶部都按压出一个小口，这样花生更容易入味，还特别省火。

第二步：很多人在做水煮花生时只放盐，其实这样做是错误的！将花生倒入锅中后，除了要加入适量的盐之外，还要加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒，这样煮出来的花生更香更好吃！

第三步：加入适量的清水，水要没过花生，大火煮开后，转为小火，煮20分钟后关火，这个时候，我们不要着急将花生取出，要让花生在汤汁内，浸泡2个小时以后再出锅，这样花生才更入味。

温馨提示：

1、花生在煮之前，一定要清洗干净，不然吃着有泥沙，影响口感。

2、花生下锅前，要将花生按出一个小口，这样花生更入味。

3、花生煮好后，不要着急出锅，要在汤汁内浸泡2个小时，让花生更入味。

4、吃不完的花生，可以装入保鲜盒内，加入适量的汤汁，放到冰箱保鲜内保存，这样花生不会变干。