木耳炒的时候为啥乱蹦 心理 关注:3.26W次 木耳内部吸收大量的水分,受热涨破木耳壁,因为沸点不同且不相溶,受到油高温煎炸,水分急速汽化,带动木耳跳舞火太大,主要是油的原因木耳上带有水,可以先用开水泡会再炒就不会木耳上面有水滴,碰到烧红的油瞬间沸腾变成水蒸气顶开木耳,所以就飞出来了水分太多了,一般在炒之前用开水烫开,将水分淋干。 标签: 乱蹦 木耳 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/kp6le5.html