云南香菇鲊的做法

把香菇洗好，用水挤干，撕成一小段一小段的，切点新鲜红辣椒，用炒过的米磨成面，放点盐拌好，放到容器里，过一周拿出来蒸一下，放点油一下就可以吃了。也有的人喜欢在腌制时先蒸一下香菇！