闽南香菇瘦肉汤的做法

1、香菇用清水浸软洗净瘦肉洗净后切块焯水

2、将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。

3、加入适量盐调味即可。

食材：香菇、猪肉、番茄、西瓜酱、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、盐

做法如下：

1、先把所需食材处理好，把猪肉仔细地洗净后，去掉杂质，沥干水，切成肉丝

2、接下来，往盛着肉丝的小盆里，加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐，用手抓均匀，把肉丝腌制一下

3、接着，把番茄仔细洗净，用热水稍微烫一下后，撕去外皮，切成小块

4、再把香菇洗净，去掉根蒂，切成块把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄，加入适量的西瓜酱，翻炒一会儿

6、接着倒入适量的高汤，待大火烧开之后，放入腌制好的肉丝，然后放入香菇，煮炖5分钟后，根据自己口味加入适量的胡椒粉和食盐调味，继续烧到食材入味。即可出锅装盘完成啦！

备料：干香菇，提前两个小时泡好，然后切丝小里脊肉：提前放入十三香或胡椒粉，米酒，一点点生粉腌制一下胡萝卜切丝，热水灶一下：笋切丝备用

步骤 2水/高汤烧开，加笋丝，香菇丝，胡萝卜丝，小煮一会。

步骤 3加入一点点辣椒粉，根据自己口味

步骤 4加湿淀粉勾芡

步骤 5开锅后转小火，把腌好的肉加进去。搅拌均匀后关火。

步骤 6加入苹果醋，不喜欢可以不加，加一点点糖，盐

步骤 7小焖一会，撒上葱花即可。