粉蒸泥鳅王刚

原料

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排骨 (500g)

米粉 300g

豆瓣 100g

食用油 100g

姜 10g

蒜 10g

1/先把切好的排骨用姜蒜沫腌制15分钟。

2/把腌制好的排骨加上豆瓣、米粉、食用油搅拌均匀。装入蒸格。

3/锅里烧开水，放入蒸格。上气后在蒸20分钟，即可。

4、美味又好吃的粉蒸泥鳅王刚完成开吃了。

食材清单

泥鳅 250g 、 姜末 少许 、 生抽 少许 、 老抽 少许 、 蚝油 少许 、 辣椒粉 少许 、 蒸肉粉 一包 、 陈醋 少许

烹饪步骤

步骤1/13

把泥鳅内脏和头掏除

步骤2/13

把肉拍平

步骤3/13

放入姜末去腥

步骤4/13

放入蚝油提鲜

步骤5/13

放入老抽提色

步骤6/13

放入生抽提鲜

步骤7/13

加点辣椒粉

步骤8/13

倒入白酒去腥增香

步骤9/13

抓匀方便腌制入味

步骤10/13

腌制十分钟

步骤11/13

裹入蒸肉粉

步骤12/13

放入电饭煲选择蒸饭模式即可

最后一步

蒸好放点葱花，淋3勺醋，泼热油完成。

1/8

宰杀后的泥鳅，用水淘洗沥水。

2/8

放入大碗

3/8

倒入五香蒸肉粉

4/8

拌均放入盘中，上蒸锅

5/8

大火上汽，中火蒸15分钟。

6/8

用姜丝、蒜丝、酱油、醋、白糖、味精、油辣子、芝麻油、花椒面拌成浇汁。

7/8

关火后，焖10分钟再开盖

8/8

将浇汁淋上，洒葱颗即可。