龙虾尾的做法简单好吃

1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看

2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便

3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香

4、把龙虾尾放进去翻炒

5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味

6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟

7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了

1、主料：龙虾尾500克。2、辅料：葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒5克、料酒10克、豆瓣酱50克、蚝油10克、啤酒1罐、盐适量。

3、龙虾尾焯水。4、捞出过凉水。5、锅底烧油 放入葱姜蒜。

6、倒入辣椒花椒。7、倒入豆瓣酱。8、倒入啤酒。

9、倒入料酒蚝油盐。10、倒入虾尾。11、大火收汁即可。

准备食材：龙虾尾400克、葱段5克、姜片5克、葱丝2克、姜丝2克、蒜片3克、香菜段5克，盐，酱油，豆瓣酱，蚝油

1、虾尾解冻，洗3遍

2、 锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。

3、 备好葱、姜、蒜

4、 起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

5、 把虾尾入锅翻炒两分钟

6、 倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。

7、 要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。

8、 能吃辣的可以多放些干辣椒