黄芽头炖豆腐怎么做

做法

1/8将黄丫头鱼收拾好，洗净沥干备用

2/8豆腐洗净切块备用

3/8将佐料准备好

4/8将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油

5/8待油温烧热后，将黄丫头放入锅中煎至两面金黄

6/8待鱼煎好后，倒入适量的料酒、香醋入锅，然后倒入适量水

7/8将豆腐和佐料放入锅中，加入适量的盐和几滴老抽，盖上锅盖焖煮，注意锅里的水量，及时添加足量的水，要多煮一会儿，将豆腐煮出蜂窝状最好

黄丫头豆腐汤的做法

黄丫头处理好洗干净沥干水，豆腐切块，生姜切片，香葱切细

开火，锅烧热，放适量的油（放油前用生姜搽锅，以免鱼煎不好，）油烧热放入鱼煎

鱼煎好后，放入老抽，糖，料酒，盐，稍微煮一下，在放适量的水煮开

水开后，放入豆腐煮入味后，放入鸡精，出锅前洒上香葱，即可。