猪肚黄豆板栗煲汤做法

板栗猪肚汤的食材2人份

猪肚1个 板栗500克 阿胶枣16颗

姜1块 盐2克 枸杞3克

板栗猪肚汤的做法

1

先把食材准备好

2

买回来的猪肚放入清水中揉搓1分钟，用刀刮干净内侧那层黄色的油脂。抓两把面粉，揉搓一分钟左右，再用清水洗净，重复一遍

3

把猪肚外侧翻过来，切掉猪肚上的油脂，再撒上两勺盐，揉搓一分钟左右，清洗干净，再重复一遍。再抓两把面粉揉搓一分钟，清洗干净

4

把猪肚内侧翻过来，撒上两勺盐，揉搓一分钟左右，清洗干净。猪肚就洗完了，内侧用面粉揉搓两遍，用盐揉搓一遍，外侧用盐揉搓两遍，用面粉揉搓一遍，猪小肚也是一样

5

猪肚冷水入锅，拍一块姜放进去，焯水五分钟，再用温水洗一遍就很干净了，一点异味也没有，这方法挺方便的，大家可以试试

6

猪肚放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，第一次是两小时。

7

两小时煲汤结束后，把猪肚捞起，晾至不烫手的时候，切成条再放回锅中

8

把板栗剥好

9

把红枣去核洗净和板栗一起放入锅中，再次选择煲汤键，设置煲汤时间半小时

10

最后十分钟放入洗净的枸杞，煲汤结束后再撒入盐拌匀，即可出锅享用