炒长豆角怎么不变黄

不变黄方法：

将长豆角摘去两头后，仔细清洗干净，然后将豆角斜着切成丝，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴食用油，放入豆角丝下锅焯水，差不多2分钟的时间，即可将长豆角从锅中捞出，用凉水冲一下，然后控干其中的水分，大蒜剥皮后用刀背拍一下，切成碎末，放入花椒粒和辣椒煸炒出其中的香味，捡出花椒粒和干红辣椒不要，然后将葱花和蒜蓉放入在锅中，煸炒出香味的时候，将豆角丝放入其中，快速翻炒一下，然后根据个人的口味加上点食盐和蚝油调味，充分炒均匀后即可出锅。