北京麻豆腐可以冷冻保存吗

不可以，因为豆腐冷冻以后会变，会变成海绵状的豆腐，豆腐冷冻后会有很多孔，很多洞会有很多水分，口感粗糙，冻豆腐和鲜豆腐完全不一样，冻豆腐适合涮火锅吃，只有这一种吃法，所以说麻婆豆腐冷冻以后不再是麻婆豆腐了，就变成冻豆腐了，可以尝试一次。