胡萝卜等级划分依据

从常规胡萝卜采购角度三红高、条形好、重量在200克左右的产品等级较高从营养角度，胡萝卜根据颜色可以分为：橙色胡萝卜、黄色胡萝卜、红色胡萝卜、紫色胡萝卜、白色胡萝卜等。不同颜色其营养成分有明显区别，以颜色深者最高，橙色所含α胡萝卜素和β胡萝卜素最高，红色和橙色胡萝卜是主栽品种。

等级划分 胡萝卜分为三级: 1、特级 (1)完整， (2)光滑， (3)新鲜外观， (4)正常形状， (5)无裂缝， (6)无压伤和裂口， (7)无霜害。 本级胡萝卜应有其品种的各种特征。 不允许有绿或紫的顶部。