鲜奶油是什么
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鲜奶油简称鲜奶、淡奶,就是cream,音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪,打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上,甚至直接食用。
是从牛奶中提取的脂肪,打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花
奶油通常用打蛋器、电动手动搅拌器或食物处理器机械搅打。当设备和配料冷时,效果最佳。机械搅打的奶油中的气泡立即开始弹出、搅打的奶油开始液化。
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