牛排怎么做好吃又嫩给孩子吃

用料

牛排 4-5块

辅料 葱、姜、蒜子、西芹、胡萝卜、洋葱、苏打水

调味料 黑胡椒碎

步骤 1

1、切好的牛排自然化冻。这次我选择的是牛小排和上脑。（肉嫩，适合小孩吃）

步骤 2

2、准备好腌制牛排的材料：西芹2根、胡萝卜一根、蒜子四瓣、洋葱半个、葱2根、姜一小块，切成块。

步骤 3

3、化冻的牛排，用厨房纸巾吸去血水。（一定要吸干）

步骤 4

用纸巾吸去水份

步骤 5

4、切好段的蔬菜加入一瓶苏打水（小瓶就2瓶）

步骤 6

5、加入料理机（没有果汁机也行），榨汁。

步骤 7

6、榨好的汁（料理机打的需要过滤），倒入牛排中腌制。（有一定深度的盘）加入黑胡椒碎。腌制时间四小时，让牛排充分吸收蔬菜汁的味道。

步骤 8

7、黄油融化，加入腌制好的牛排。双面煎：双面各煎20秒，捞出切成块，再加入锅里。这样发现颜色变色，立马加入黑椒汁就可以出锅了

牛肉如果是你要做给孩子吃的话，牛排的话，你可以加点儿蛋清和这个粉子，然后这样加固蛋清和粉紫的非常非常嫩的，或者是说孩子特别小的话，你可以把它做成这个牛肉。牛肉类一点儿点儿给他剁碎了之后做成那种牛孩子就很容易吃了。

1、原料：牛排250克

辅料：盐两勺，橄榄油一小碗，生抽两大勺，老抽两大勺，胡椒粉5克，鸡蛋清一小碗

2、做法：

(1)把鸡蛋清，盐，胡椒粉放在小碗调匀

(2)把牛排放入调好调理的小碗里面两面都要腌制15分钟左右

(3)平底锅放入一勺色拉油等冒烟，放入腌制好的牛排小火煎制

(4)煎到变色在翻面，这样来回煎，煎到六分熟时放老抽一大勺，在煎到7分熟在放生抽一大勺，在放入适当的清水，收汁，汁收的差不多了，关火起锅。

3、注意事项：调料按孩子自己的口味放，可以不用参照做法上的量。