招积冰川茄子汁配方
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1、茄子切均匀半圆片,用盐略腌一刻钟后,滗掉水,拌少许淀粉,不要放太多,薄一点
2蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右
3平底锅内放少许色拉油,中火加热,油五成热时,放入茄子片,均匀铺开
4待茄子吃足油,变得有些透明状时,转小火煎熟
5盛在盘子里,待热气散散, 吃的时候把冰好的汁浇在上面,拌匀。
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